材料（4人分）
- えび 300g
- じゃがいも 1個
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 適量
- ﾊﾟﾝ粉 適量
- ｷｬﾍﾞﾂ 適宜
- 塩、こしょう 少々
- 揚げ油 適量
所要時間 30 分
カロリー 192 Kcal
作り方
- 1.えびは殻と背わたを除き、包丁で細かくたたく。尾は飾り用に残しておいてもよい。
- 2.じゃがいもは皮つきのまま半分に切ってﾗｯﾌﾟをかけ、電子ﾚﾝｼﾞ(600W)で約5分加熱し、皮をむいてつぶす。
- 3.ﾎﾞｳﾙにえびとじゃがいもを入れ、塩、こしょう各少々を加えて手でよくこねて混ぜ合わせる。8等分し、好みの形にまとめ、1の尾をつけてもよい。
- 4.3に薄力粉、溶き卵、ﾊﾟﾝ粉の順に衣をつけ、中温(170℃)の揚げ油で揚げる。せん切りにしたｷｬﾍﾞﾂを添える。
