材料（4人分）
- 木綿豆腐 2丁
- ごま油 大さじ1
- 豚もも薄切り肉 400g
- 削りがつお 2ﾊﾟｯｸ
- 塩蔵わかめ 60g
- 小ねぎの小口切り 5本分
- 油 大さじ2
- A・しょうゆ 大さじ3～4
- A・みりん 大さじ2
- しょうがのせん切り 1/2片分
所要時間 10 分
カロリー 408 Kcal
作り方
- 1.豆腐は耐熱皿にのせ、ﾗｯﾌﾟをせず電子ﾚﾝｼﾞ(600W)で2分加熱し、重石をのせて水きりする。豚肉はひと口大に切る。わかめは塩を洗い流してしばらく水につけ、洗って3～4cm長さに切る。
- 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、しょうがを入れる。香りが出たら豚肉を加えて炒め、火が通ったらわかめを入れて炒め、ごま油を足して豆腐を大きいまま加える。豆腐に焼き色をつけるように、木べらで大まかにくずしながら炒める。
- 3.Aを加えて調味し、火を止めて削りがつおと小ねぎを加える。
