材料（4人分）
- 豚ひき肉 200g
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- A・砂糖 大さじ1
- A・みりん 大さじ1
- A・しょうゆ 大さじ2
- A・ｺﾞﾏ油 大さじ1
- 茄子 5本
- ｻﾗﾀﾞ油 適宜
- 糸唐辛子 適宜
所要時間 15 分
カロリー 166 Kcal
作り方
- 1.にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
- 2.なすは縦8等分に切り、水にさらしてｱｸ抜きをする。
- 3.なすは水分をしっかりとふき取る。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を1㎝くらい入れ、なすを返しながら素揚げにする。
- 4.なすを取り出し、油を油入れに移してから新たにｺﾞﾏﾞ油をひき、にんにくとしょうがを炒め香りを出す。
- 5.続いて豚ひき肉を炒め、Aで味を付けて水分がなくなるまで炒める。
- 6.素揚げしたなすに5を載せ、糸唐辛子を散らして出来上がり!!
