材料（6人分）
- （縦8cm×横21cm×高さ6cm型1本分）
- A・卵 1/2個
- 牛豚合挽肉 350g
- A・たまねぎ 1個
- A・パン粉 1カップ
- 牛乳 大さじ3
- A・ナツメグ 少々
- A・カレー粉 小さじ1
- 塩、こしょう 少々
- ゆで卵 3個
- 薄力粉 適量
- 油 適量
- B・トマトケチャップ 大さじ2
- B・トマトピューレ 大さじ3
- B・ウスターソース 大さじ2
- B・赤ワイン 大さじ2
- B・砂糖 小さじ1/2
所要時間 50 分
カロリー 270 Kcal
作り方
- 1.たまねぎはみじん切りにして、油できつね色になるまで炒めておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
- 2.パン粉は牛乳を加えて湿らせておく。
- 3.ゆで卵は殻をむいて薄力粉をふっておく。
- 4.型にクッキングペーパーを敷いておく。
- 5.ボウルに合挽肉、塩、こしょうを加え、粘りがでるまでよく混ぜる。
- 6.よく混ぜた合挽肉に、Aを加えてよく混ぜたら、1/3量を型にしきつめる。ゆでたまごを等間隔に並べ、残りを加えかまぼこ状にする。
- 7.軽く空気抜きをして、180℃に熱しておいたオーブンに入れ、25～30分焼く。
- 8.熱いうちにオーブンから取り出してアルミホイルをかぶせしばらく蒸らす。型を斜めにして肉汁をカップに取り出す。（やけどに注意）
- 9.ソースを作る。小鍋に取っておいた肉汁50cc（足りないときは水を足しておく）、Bの材料を入れて煮つめる。
- 10.カットしたミートローフに9のソースをかける。
