材料（4人分）
- 鶏ささみ 5本
- 大根 60g
- にんじん 1/3本
- ごぼう 1/4本
- ねぎ 1/2本
- キャベツ 2枚
- しいたけ 2枚
- パセリ 適量
- 油 大さじ1.5
- だし汁 600cc
- A・しょうゆ 小さじ2
- A・みりん 小さじ1
所要時間 20 分
カロリー 199 Kcal
作り方
- 1.ささみは筋をとり、縦半分に切り、そぎ切りにする。
- 2.大根、にんじんは1cm角くらいに切る。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしておく。ねぎは小口切り、キャベツはざく切り、しいたけは石づきをとり薄切り、パセリはみじん切りにする。
- 3.鍋に油を熱し、ささみを中火で炒める。2の野菜類を加えてさらに炒める。
- 4.だし汁を加え、沸騰したら弱火にし、7～8分煮る。
- 5.野菜類に火が通ったらAで調味し、器に盛り付けパセリのみじん切りを散らす。
