材料（4人分）
- キャベツ 4～5枚
- にんじん 1/2本
- ねぎ 1/2本
- しめじ 1/2パック
- ゆでたけのこ 1/2本
- チンゲンサイ 1株
- しょうが 1/2片
- 豚薄切り肉 150g
- A・酒 小さじ1
- A・しょうが汁 小さじ1/2
- むきえび 100g
- B・片栗粉 小さじ2
- B・油 大さじ1弱
- B・酒 小さじ1
- B・塩 少々
- C・中華スープ 1/2カップ
- C・酒 大さじ3
- C・塩 小さじ1.5
- C・こしょう 少々
- D・水 大さじ2
- D・片栗粉 大さじ1
- 油 大さじ2
所要時間 20 分
カロリー 335 Kcal
作り方
- 1.キャベツはざく切りにする｡にんじんは短冊切りにする｡ねぎは斜め切り､しめじは石づきを落とし､小房に分ける｡たけのこは薄切りにする｡チンゲンサイは1cm幅に切る｡しょうがはせん切りにする｡
- 2.豚肉はひと口大に切り､Aをかけて全体にもみ込む｡むきえびはBを合わせたものをもみ込む｡
- 3.フライパンに油大さじ１を熱し､しょうがを炒め､香りが出てきたら豚肉､えびを加えて炒める｡材料に火が通ったら､一度取り出す｡
- 4.再度フライパンに油大さ1を熱し､1の野菜を入れて炒める｡野菜に火が通ったら､3の豚肉､えびを戻し入れ､Cを加えて煮る｡
- 5.ひと煮立ちしたら､Dの水溶き片栗粉を加え､とろみをつける｡
