材料（4人分）
- するめいか 4杯
- もち米 1合（一晩水につけたもの）
- A・しょうゆ 大さじ5
- A・砂糖 大さじ3
- A・酒 1/3カップ
- A・みりん 大さじ2.5
- A・だし汁 600cc
所要時間 90 分
カロリー 399 Kcal
作り方
- 1.いかは、わたとゲソを抜き、透明な骨を取り除いて中をきれいに洗う。
- 2.いかの胴にもち米を半分弱くらい詰めて、口を楊枝でとめる。
- 3.鍋にAをいれて混ぜ、いかを並べいれる。隙間にゲソも入れる。（鍋の底に割った割り箸を2本離して並べておくといかが鍋底につかずきれいに仕上がる)
- 4.落しぶたをして1時間くらい中火～弱火で煮る。
- 5.煮えたらいか飯を取り出し輪切りにして器に盛る。
- 6.残った煮汁を煮詰めていか飯にかける。
