材料（4人分）
- なす 4本
- かじき 4切れ
- トマト 2個
- たまねぎ 1/2個
- A・カレー粉 大さじ2/3
- A・水 50cc
- A・塩､こしょう 少々
- A・トマトケチャップ 大さじ2
- オリーブ油 大さじ3
所要時間 15 分
カロリー 281 Kcal
作り方
- 1.かじきはひと口大に切る｡なすはヘタを取り､1.5cm角くらいに切る｡2～3分水にさらしてアクを抜いた後、水気を切る｡トマトとたまねぎは1cm角くらいに切る｡
- 2.フライパンにオリーブ油を熱してなすとたまねぎを入れ塩少々(分量外)をふってなすに火が通るまで炒める｡
- 3.2のフライパンにかじきを加え､焼き色がついたらトマトとAを加えて炒め煮にし、塩､こしょうで味をととのえる｡
