材料（4人分）
- カレールウ 80g
- 豚もも薄切り肉 150g
- 塩､こしょう 少々
- たまねぎ 1個
- 長芋 80g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 50g
- 油 大さじ2
- 水 700cc
- ごはん 茶碗軽く4杯分
- 白炒りごま 適量
- 白すりごま 大さじ1
所要時間 25 分
カロリー 608 Kcal
作り方
- 1.豚肉は食べやすい大きさに切り､塩､こしょうして､たまねぎ､にんじんは乱切り､長芋は皮をむき､1cm厚さの輪切りまたは半月切りにし､ほうれん草は軽く茹でて食べやすい大きさに切っておく｡
- 2.鍋に油を熱し､豚肉､たまねぎ､にんじんを炒め､長芋､水を加えてアクを取りながら煮込む｡
- 3.一旦火を止めカレールウを割り入れよく溶かし､再び煮込み､ほうれん草を加えてひと煮立ちさせ､すりごまを加えて仕上げる｡
- 4.器にごはんを盛り､カレーをかけ炒りごまを散らす｡
