材料（4人分）
- 木綿豆腐 2丁
- 小麦粉 小さじ4
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1/2
- ﾆﾝﾆｸ 2片
- ﾊﾞﾀｰ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- 刻みﾊﾟｾﾘ 適宜
- ﾋﾟｰﾏﾝ 2個
所要時間 15 分
カロリー 212 Kcal
作り方
- 1.豆腐はﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙに包み、耐熱皿にのせ電子ﾚﾝｼﾞで2分加熱する。
- 2.別のﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで豆腐の水けをふき取り、横半分に2等分し、小麦粉をまぶす。
- 3.ﾋﾟｰﾏﾝは、縦半分に切り、へたと種を除き更に十字に切って4等分にする。ﾆﾝﾆｸは薄切りにする。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をひき弱火でﾆﾝﾆｸの香りを油に移したら、ﾆﾝﾆｸはいったん取り出す。
- 5.豆腐をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて両面に焦げ目がつく程度に各2分中火で焼く。あいたｽﾍﾟｰｽでﾋﾟｰﾏﾝも並行して焼く。
- 6.ﾆﾝﾆｸを再び戻し、ﾊﾞﾀｰ、しょうゆを加えて豆腐を揺すりながら味をからませる。
- 7.器に豆腐を盛り、ﾋﾟｰﾏﾝを脇に添える。刻みﾊﾟｾﾘを豆腐の上に飾る。
