材料（4人分）
- 卵 6個
- A・砂糖 小さじ4
- A・しょうゆ 小さじ2
- にんじん 80g
- さやいんげん 50g
- 油 適量
所要時間 15 分
カロリー 246 Kcal
作り方
- 1.にんじん、さやいんげんは粗みじんに切る。
- 2.鍋に水、塩少々、1のにんじんとさやいんげんをやわらかくなるまでゆで、ｻﾞﾙに上げ流水で冷まし、水気をよくきる。
- 3.ﾎﾞｳﾙに卵を割りほぐし、Aを入れて泡立てないように混ぜ、2のにんじん、さやいんげんを加えて混ぜる。
- 4.卵焼き器に油を熱し、全体になじませ、少々残して余分な油を拭き、3の卵液を玉じゃくし1/2～1杯くらい流し入れ全体に広げ、向こう側から手前に巻く。
- 5.巻いた卵を向こう側に滑らせ、あいている部分に油少々を薄く塗り、残りの3の卵液を同量流し入れ、巻いた卵を少し持ち上げ、その下にも卵液を流し入れて同様に巻く。残りの卵液も繰り返して焼き上げる。
- 6.食べやすく切って器に盛る。好みでしょうゆをかける。
