材料（8人分）
- (19cmｹｰｷ型1台分)
- <ｼｮｺﾗｽﾎﾟﾝｼﾞ>
- 卵 2個
- ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 70g
- 薄力粉 45g
- ｺｺｱ 8g
- ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1/4
- 牛乳 10cc
- A・ｶﾞﾑｼﾛｯﾌﾟ 100cc
- A・ﾗﾑ酒 20cc
- <ｶﾞﾅｯｼｭ>
- ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄ 200g
- 生ｸﾘｰﾑ 200cc
- ﾗﾑ酒 8cc
- <飾り用>
- ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄ 適量
- 粉糖 適量
所要時間 45 分
カロリー 351 Kcal
作り方
- 1.<ｼｮｺﾗｽﾎﾟﾝｼﾞ>の薄力粉、ｺｺｱ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせて振るっておき、牛乳はひと肌程度に温めておく。ｵｰﾌﾞﾝは170℃に予熱しておく。Aの材料は混ぜ合わせておく。型に型紙を敷いて用意しておく。
- 2.ﾎﾞｳﾙに卵を溶きほぐしてｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加え、湯せんにあてながら線が描ける程度までﾐｷｻｰで泡立てる。
- 3.湯せんから外し、合わせて振るった粉類を加えて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでｻｯｸﾘと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、牛乳を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れて170℃に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで約20～25分焼く。焼けたら冷ましておく。
- 4.<ｶﾞﾅｯｼｭ>を作る。ﾁｮｺﾚｰﾄは細かく刻んで耐熱ﾎﾞｳﾙに入れる。鍋に生ｸﾘｰﾑを入れて温め、ﾁｮｺﾚｰﾄを入れた耐熱ﾎﾞｳﾙに数回に分けて少しずつ加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで中心から溶かすように静かに混ぜる。
- 5.ﾗﾑ酒を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫でぬりやすい固さになるまで冷やしておく。固くしすぎた場合は、少し湯せんにあてて柔らかくする。
- 6.ｼｮｺﾗｽﾎﾟﾝｼﾞを3枚にｽﾗｲｽし、1枚にﾊｹでAをぬり、さらに<ｶﾞﾅｯｼｭ>をぬってｽﾎﾟﾝｼﾞをのせ、同様に繰り返して3段に重ねたら、全体に<ｶﾞﾅｯｼｭ>をぬる。
- 7.<飾り用>のﾁｮｺﾚｰﾄをｽﾌﾟｰﾝなどで削って上からかけ、さらに粉糖を振って仕上げる。
