材料（4人分）
- いわし 4尾
- 木綿豆腐 1/3丁
- たまねぎ 1/2個
- 卵 1個
- ﾊﾟﾝ粉 大さじ4(硬さを調整)
- しょうが 1かけ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 油 適量
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 白ごま 適量
- だいこん 4㎝幅くらい
所要時間 20 分
カロリー 192 Kcal
作り方
- 1.いわしは頭と内臓をとり､手開きで開いて真ん中の骨を外す｡
- 2.豆腐はよく水きりをしておく｡
- 3.ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに1のいわし､2の豆腐､たまねぎ､しょうがを入れみじん切りにする｡
- 4.3をﾎﾞｰﾙに移し､卵､ﾊﾟﾝ粉を入れてよくこねる｡
- 5.塩､こしょうをし4等分にして小判型に整える｡
- 6.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し､両面を色よく焼きふたをして約2分蒸し焼きにする｡
- 7.焼きあがったﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをお皿に盛り､ﾌﾗｲﾊﾟﾝに酒､みりん､しょうゆを入れ煮詰め白ごまを加え､ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにかける｡
- 8.大根おろしをのせる｡
