材料（4人分）
- なす 2本
- 塩､こしょう 適量
- 油 適量
- かつお 1節
- しょうが 1片
- 卵 1個
- ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- A･みそ 大さじ2
- A･酒 大さじ4
- A･みりん 小さじ2
- A･しょうゆ 小さじ1
- 大根 5cm
- しそ 4枚
- たまねぎ 1/4個
- 焼きのり 適量
所要時間 25 分
カロリー 229 Kcal
作り方
- 1.なすは1cmの角切り､かつおは細かく刻む｡しょうがはみじん切りにする｡たまねぎは極薄くｽﾗｲｽし､水に放ち辛みをぬいておく｡Aを合わせてみそだれを作っておく｡
- 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し､なすを入れ炒めたら､塩､こしょうをして一旦取り出し､粗熱をとっておく｡
- 3.ﾎﾞｳﾙにかつお､粗熱の取れたなす､しょうが､卵､ﾏﾖﾈｰｽﾞ､片栗粉､塩､こしょうを入れ全体をよく混ぜる｡
- 4.3を大きめのｽﾌﾟｰﾝで12等分になるようにすくい､油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに円形に入れて焼く｡片面焼けたらひっくり返し､両面焼いたらみそだれを加えて絡める｡
- 5.器に盛り付け､たまねぎのｽﾗｲｽ､大根おろしをのせ､のりとしそは手でちぎって散らす｡
