材料（4人分）
- 生鮭(切り身) 300ｇ
- にんじん 50ｇ
- しいたけ 4枚
- 小松菜 2株
- しょうが 1片
- 長ねぎ 1/2本
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- A・酒 大さじ2
- A・塩 少々
- B・鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1/4
- B・水 1/2ｶｯﾌﾟ
- B・酒 大さじ1
- B・しょうゆ 大さじ1
- B・砂糖 大さじ1
- B・酢 大さじ1
- B・片栗粉 小さじ2
所要時間 20 分
カロリー 183 Kcal
作り方
- 1.生鮭はひと口大に切り、Aで下味をつける。片栗粉をつけ、多めの油でｶﾘｯと焼く。
- 2.にんじんは短冊切り、しいたけは軸をとりそぎ切り、小松菜は3cmのざく切りにする。しょうがは薄切り、長ねぎは小口切りにする。
- 3.Bの材料をよく混ぜ、合わせ調味料を作る。
- 4.中華鍋に油を熱し、にんじん、生しいたけ、小松菜をさっと炒め、取り出す。
- 5.鍋にしょうがと長ねぎを入れて炒め、香りが出てきたら、焼いた鮭と炒めた野菜類を入れ、3の合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
