材料（4人分）
- 鶏手羽先 4本
- A・酒 小さじ1
- A・しょうゆ 小さじ1
- 水煮大豆 1袋(100ｇくらい)
- にんじん 1/2本
- ねぎ 1本
- 水煮たけのこ 小1本
- しめじ 1/2ﾊﾟｯｸ
- 小松菜 1/2束
- 水 500㏄
- 顆粒ﾁｷﾝｽｰﾌﾟ 小さじ2
- B・酒 大さじ4
- B・砂糖 大さじ2
- B・しょうゆ 大さじ1
- B・酢 大さじ2
- B･ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1
- B・塩､こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
所要時間 30 分
カロリー 230 Kcal
作り方
- 1.鶏手羽先は骨に沿って切り込みをいれ､Aの調味料で下味をつける｡大豆はｻﾞﾙで水気を切り､にんじんは一口大に切る｡ねぎは洗ってから4㎝くらいのぶつ切り､水煮たけのこは千切りにする｡しめじは石づきをとり小房に分ける｡小松菜は洗って根元を切り落とし､3㎝くらいに切る｡
- 2.鍋にごま油を熱し手羽先の表面に焼色が付くまで焼き､にんじん､ねぎ､水煮たけのこ､しめじも炒め合わせる｡
- 3.水とﾁｷﾝｽｰﾌﾟを加え､煮立ったらBの調味料､水煮大豆を加える｡再び沸騰したら火を弱め､常にｺﾄｺﾄと煮立っている状態で､時々中身を返しながら煮汁が少なくなるまで20分くらい煮る｡
- 4.小松菜を加えさっと煮､汁ごと器に盛る｡
