材料（4人分）
- ｶｼﾞｷﾏｸﾞﾛ 4切れ
- 酒 大さじ2
- いんげん 8本
- なす 中3本
- 黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1/4個
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2
- A･水 100cc
- A･鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1
- A･味噌 大さじ1
- A･豆板醤 小さじ1
- A･砂糖 小さじ2
- A･みりん 小さじ2
所要時間 15 分
カロリー 218 Kcal
作り方
- 1.ｶｼﾞｷは1切れを縦長に4等分に切り､酒で下味をつける｡
- 2.いんげんはへた､すじを取り3分程度茹で､斜め3等分に切る｡
- 3.なす､ﾊﾟﾌﾟﾘｶは乱切りにする｡
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を大さじ1入れ中火で熱し､ｶｼﾞｷを両面焼き色がつくまで焼いたらいったん取り出す｡
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝをさっと拭き､残りの油を入れ､中火でいんげん､なす､ﾊﾟﾌﾟﾘｶを2～3分炒める｡
- 6.5にｶｼﾞｷを戻し入れ､Aを加えて汁けがなくなるまで炒めたら､器に盛る｡
