材料（4人分）
- 絹ごし豆腐 100g(1/3丁)
- 鶏挽肉 150g
- むきえび 50g
- ねぎ 1/3本
- 干ししいたけ 2枚
- しょうが 小さじ１
- A･塩 小さじ1/4
- A･砂糖 大さじ1
- A･酒 小さじ1
- A･しょうゆ 小さじ2
- A･ごま油 小さじ1
- A･片栗粉 大さじ1
- しゅうまいの皮 1袋(20～25枚)
- ｷｬﾍﾞﾂ 2枚
所要時間 30 分
カロリー 165 Kcal
作り方
- 1.豆腐はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで包んで､上にお皿などを置いて軽く水きりする｡
- 2.干ししいたけはぬるま湯で戻しみじん切りにする｡むきえび､ねぎ､しょうがはそれぞれみじん切りにしておく｡
- 3.しゅうまいの皮は半分に切ってから5ﾐﾘ幅くらいに切っておく｡
- 4.ﾎﾞｳﾙに鶏挽肉､水切りした豆腐､2を入れよく混ぜ合わせる｡
- 5.4にAを入れさらによく混ぜる｡この時､片栗粉で硬さを調節する｡
- 6.ﾊﾞｯﾄなどにしゅうまいの皮を広げ､そこに5の種を適当な大きさに丸めたものを転がしながら周りに皮をつける｡
- 7.ｷｬﾍﾞﾂを敷いた蒸し器やセイロで12分程蒸す｡
