材料（4人分）
- 鶏手羽元 400g
- A・酒 大さじ1.5
- A・しょうゆ 大さじ1.5
- A・しょうがの絞り汁 小さじ1
- れんこん 200g
- ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 1株
- しいたけ 4枚
- しょうが 1片
- B・水 1/2ｶｯﾌﾟ
- B・中華ｽｰﾌﾟ 小さじ1
- B・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1.5
- B・酒 大さじ2
- B・しょうゆ 大さじ1
- B・砂糖 小さじ1
- B・こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1
所要時間 30 分
カロリー 201 Kcal
作り方
- 1.しょうがはすりおろす｡.鶏肉はAに漬け込んで下味をつける｡
- 2.れんこんは皮をむいて乱切りにし､酢水につけてあく抜きをする｡ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房にわけ､ｻｯと水に通して耐熱容器に入れ､ﾗｯﾌﾟをして600wの電子ﾚﾝｼﾞで1～2分加熱する｡しいたけは1㎝幅くらいにｽﾗｲｽする｡
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱して、1のしょうがのおろしたものと鶏肉を入れて、鶏肉に焼色をつける｡
- 4.れんこん､しいたけも加えて炒め合わせる｡Bを加えて鶏肉に火が通るまで弱火で煮る｡
- 5.鶏肉に火が通ったら2のﾌﾞﾛｯｺﾘｰも加えてさっと絡める｡
- 6.水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて盛り付ける｡
