材料（6人分）
- (直径6cmｶｯﾌﾟ6個分)
- 卵黄 2個分
- 砂糖 70g
- 牛乳 150cc
- 粉ｾﾞﾗﾁﾝ 7g
- ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 適宜
- 生ｸﾘｰﾑ 150cc
- みかん缶詰 60g
- 黄桃缶詰 60g
所要時間 90 分
カロリー 209 Kcal
作り方
- 1.粉ｾﾞﾗﾁﾝは､規定の水に浸しておく｡
- 2.生ｸﾘｰﾑは五分立てに泡立てる｡みかん､黄桃は一口大程度の大きさに切る｡(1/3程度の果物は飾り用とする)
- 3.鍋に卵黄と砂糖を入れてよく混ぜる｡
- 4.3に60℃に温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる｡
- 5.4を火にかけ､木じゃくしで下のほうからよく混ぜながらとろみをつけ､1のｾﾞﾗﾁﾝを加えて混ぜる｡
- 6.5をこして､ﾎﾞｳﾙに移す｡
- 7.氷水をﾎﾞｳﾙに作り､6の底を当てて冷やしながらﾎﾞｳﾙの底が固まらないようよく混ぜる｡
- 8.40℃くらいになったら､ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ､五分立てにした生ｸﾘｰﾑ､みかん､黄桃を加えて混ぜ､型に流して冷蔵庫に入れる｡
- 9.8が固まったら型を抜いて器にとり､みかんを飾る｡
