材料（4人分）
- 豚ひき肉 200g
- ｷｬﾍﾞﾂ 2枚
- しいたけ 3個
- しょうが 1片
- 餃子の皮 1袋
- 塩､こしょう 少々
- 揚げ油 適宜
- もやし 1/2袋
- かいわれ大根 1/3ﾊﾟｯｸ
- A･ねぎ 1/3本
- A･にんにく 1片
- A･しょうが 1片
- A･ごま油 大さじ3
所要時間 25 分
カロリー 369 Kcal
作り方
- 1.しょうがはみじん切り､ｷｬﾍﾞﾂは電子ﾚﾝｼﾞでしんなりするまで加熱して水に放ち粗みじんに切る｡軸をとったしいたけも粗みじんに切る｡
- 2.豚ひき肉と1のｷｬﾍﾞﾂ､しいたけ､しょうが､塩､こしょう少々を一緒に混ぜて粘りが出るまでよくこねる｡
- 3.餃子の皮に具をのせまわりをぬらし二つに折る｡合わせ目をﾌｫｰｸの先で押さえ､しっかりとめる｡
- 4.油を160～170℃くらいに熱して､ｷﾂﾈ色になるまで揚げる｡
- 5.もやしは洗って水気を切り､かいわれ大根は洗って根を切り落とす｡
- 6.鍋に水を入れ(分量外)もやしを入れ､沸騰したら火を止める｡
- 7.Aの野菜はみじん切りにし､ごま油とともに鍋に入れ､香りが立つまで熱する｡
- 8.器にもやしとかいわれ大根を敷いて､揚げた餃子を盛り､7をまわしかける｡
