材料（4人分）
- わかさぎ 20尾
- 塩､こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ4
- だし汁 200㏄
- A･みりん 大さじ4
- A･砂糖 大さじ4
- A･酢 100㏄
- A･しょうゆ 大さじ5
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 20g
- もやし 40g
- ﾁﾝｹﾞﾝｻｲ 2枚
- 揚げ油 適宜
所要時間 25 分
カロリー 292 Kcal
作り方
- 1.たまねぎは薄くｽﾗｲｽ､にんじんは千切り､もやしは水洗い､ﾁﾝｹﾞﾝｻｲは細切りにする｡
- 2.わかさぎは水洗いし､水気を拭いておく｡
- 3.鍋にだし汁を煮立て､1の野菜を煮る｡野菜に火が通ったら､Aの調味料を入れ､すぐに火を止めﾊﾞｯﾄなどに移しておく｡
- 4.わかさぎに軽く塩こしょうをし、片栗粉をまぶし､170℃の油でｶﾘｯと揚げる｡
- 5.すぐに3のﾏﾘﾈ液に浸し､10分以上漬け込む｡
