材料（4人分）
- たら(無塩) 4切
- 小麦粉 適量
- ﾊﾞﾀｰ 20g
- 塩、こしょう 少々
- 酒 大さじ4
- ﾐﾆﾄﾏﾄ 8個
- ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ 8本
- ＜ｸﾘｰﾑｿｰｽ＞
- ﾊﾞﾀｰ 20g
- しめじ 1/2ﾊﾟｯｸ
- 小麦粉 大さじ1
- A・牛乳 160㏄
- A・生ｸﾘｰﾑ 大さじ1.5
- A・酒 大さじ2
- A・塩 小さじ1/2
所要時間 20 分
カロリー 231 Kcal
作り方
- 1.たらに軽く塩、こしょうをし小麦粉をまんべんなくまぶす。しめじは根元を切り小房に分ける。
- 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを溶かし、しめじを炒める。小麦粉大さじ1を加えて全体になじませるように炒めたら、Aを加える。とろみがついてきたら火を止める。
- 3.ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽはﾋﾟｰﾗｰなどではかまをとり、耐熱容器に入れて電子ﾚﾝｼﾞで2分くらい加熱し、流水にとり3㎝くらいに切る。
- 4.熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを溶かし、1のたらを焼く。両面に焼き色をつけたら酒を加えて蒸し焼きにする。
- 5.器に3のたらを盛り付け2のｸﾘｰﾑｿｰｽをかけ、ﾐﾆﾄﾏﾄ、ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを添える。
