材料（4人分）
- にんじん 1/3本
- ﾋﾟｰﾏﾝ 1個半
- 玉ねぎ 1/4個
- たけのこ 60g
- 豚ﾊﾞﾗ肉 60g
- A･酒 小さじ1/4
- A･しょうゆ 小さじ1/4
- ﾋﾞｰﾌﾝ 60g
- B･がらあじ（鶏がらｽｰﾌﾟの素） 小さじ1/4
- B･酒 大さじ1/2
- B･塩 小さじ1/2
- B･湯 50cc
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
- 春巻きの皮 8枚
- 揚げ油 適宜
- ﾐﾆﾄﾏﾄ 12個
- C･しょうゆ 適宜
- C･和がらし 適宜
所要時間 40 分
カロリー 377 Kcal
作り方
- 1.ﾋﾞｰﾌﾝはかぶるくらいの熱湯につけて5分程度置き､ｻﾞﾙにとって水気を切った後､食べやすい大きさに切る｡
- 2.にんじんは5cm幅の千切り､ﾋﾟｰﾏﾝはへた､種を取り縦長に千切り､玉ねぎは薄切り､たけのこは薄切り後5mm幅の千切りにする｡
- 3.豚肉は細切りにしてAを和えておく｡
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ中火に熱し､豚肉､にんじんを炒め大筋火が通ったらﾋﾟｰﾏﾝ､玉ねぎ､たけのこを加え炒める｡
- 5.野菜に火が通ったらﾋﾞｰﾌﾝを加え1分程度炒め､Bを加えて汁けがなくなるまで炒める｡
- 6.5の粗熱が取れたら8等分にする｡
- 7.春巻の皮を広げて6の具を手前において巻き､小麦粉(分量外）を同量の水で溶いて巻き終わりに塗ってとめる｡
- 8.170℃の揚げ油で春巻きを3～4分揚げ､器に盛る｡好みでCの辛子醤油をつけていただく｡
