材料（4人分）
- ねぎ 2本
- しらす 100g
- ﾆﾝﾆｸ 2片
- 赤唐辛子 2本
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ5
- 塩 小さじ2/3
- ｺｼｮｳ 適宜
- しょうゆ 小さじ1
- ﾊﾟｽﾀ 270g
- 刻みﾊﾟｾﾘ 適宜
所要時間 25 分
カロリー 446 Kcal
作り方
- 1.鍋にﾊﾟｽﾀ用の湯を沸かす｡
- 2.ねぎは､2～3mm程度の斜め薄切りにする｡
- 3.規定の時間ﾊﾟｽﾀを茹でる｡
- 4.3と並行して行う｡ﾆﾝﾆｸは薄切りにし､赤唐辛子は､種を除き1mm程度の輪切りにする｡
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾆﾝﾆｸ､赤唐辛子､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ3を加え､弱火でじっくり油に香りを移し、ねぎ､しらすを加えて軽く炒め､いったん火を止めておく｡
- 6.ﾊﾟｽﾀが茹で上がったらﾌﾗｲﾊﾟﾝに再び火をかけ､ﾊﾟｽﾀを加えて塩､ｺｼｮｳ､しょうゆで味を整える｡
- 7.器に盛り､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1/2を各器の上からまわしかけ､刻みﾊﾟｾﾘを散らす｡
