材料（4人分）
- 卵 4個
- 合挽き肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1/2
- A・ﾊﾟﾝ粉 大さじ2
- A・卵 1/2個
- A・ｺｼｮｳ 少々
- 小麦粉 大さじ2
- 卵 1/2個
- ﾊﾟﾝ粉 大さじ6
- 揚げ油 適宜
- ｷｬﾍﾞﾂ 20g
- ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ 8本
- ｿｰｽ 適宜
- ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 適宜
所要時間 40 分
カロリー 300 Kcal
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにし､熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき中火でじっくり炒め､冷ましておく｡
- 2.鍋に卵が浸かる程度の水を入れ卵を10分茹でる｡時間になったら冷水につけ粗熱をとって殻をむく｡
- 3.ｷｬﾍﾞﾂは千切り､ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳは筋､へたをとって茹でておく｡
- 4.ﾎﾞｳﾙに冷めた1､挽き肉､Aを加え､粘りが出るまでよく混ぜ､四等分にする｡
- 5.4を手の平で薄くまわるく広げた中央に､小麦粉（分量外）をまぶした茹で卵をのせ包む｡
- 6.小麦粉､溶き卵､ﾊﾟﾝ粉の順に衣をつける｡
- 7.170度に熱した油でじっくり転がしながら揚げ､油を切る｡
- 8.7を半分に切り器に盛り､ｷｬﾍﾞﾂ､ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳを添える｡お好みでｿｰｽ､ﾄﾏﾄｹﾁｬﾌﾟをつけて召し上がれ｡
