材料（4人分）
- 里芋 中4個
- こんにゃく 100g
- ごぼう 1/3本
- にんじん 2/3本
- 牛こま肉 40g
- 小ねぎ 40g
- だし汁 700cc
- A・酒 大さじ2
- A・しょうゆ 大さじ1
- A・砂糖 小さじ1
- A・塩 少々
所要時間 20 分
カロリー 103 Kcal
作り方
- 1.里芋は皮をむき1cm幅の輪切りにし、5分程度下茹でをし、水洗いをしてぬめりを取る。
- 2.こんにゃくは一口大に手でちぎりし、沸騰した湯で1分程度下茹でをする。
- 3.ごぼうは皮を洗いささがきにし、水にさらした後水気を切る。にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。小ねぎは4cm幅に切る。牛こま肉は2cm幅程度に切る。
- 4.鍋にだし汁、ごぼう、にんじんを入れ中火で5分程度煮る。
- 5.里芋、こんにゃく、牛こま肉を加えて途中あくを除きながら更に5分程度煮たらAで味を整える。
- 6.小ねぎを加えてひと煮立ちしたら、器によそる。
