材料（4人分）
- ﾁﾝｹﾞﾝｻｲ 4株
- ｶﾆ（缶詰） 120g
- ねぎ 10cm
- 生姜 10g
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2
- 熱湯 100cc
- 酒 大さじ2
- 牛乳 200cc
- 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1
- 塩 少々
- 白ｺｼｮｳ 少々
- A･片栗粉 小さじ2
- A･水 大さじ2
所要時間 15 分
カロリー 142 Kcal
作り方
- 1.ﾁﾝｹﾞﾝｻｲは縦に4等分し､水に浸して茎の間の汚れを落とし水気をよくきる｡
- 2.ねぎ､生姜はみじん切りにする｡
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大さじ1を加えて強火で熱し､ﾁﾝｹﾞﾝｻｲを入れ塩を加えて1分程度炒める｡
- 4.熱湯をﾌﾗｲﾊﾟﾝに加えてﾌﾀをして3分､水がなくなる程度まで蒸し茹でにし､汁けをきって器に盛る｡
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝをさっと拭き､残りの油大さじ1を入れ弱火でねぎと生姜を炒め香りを出す｡
- 6.ｶﾆ､酒を加えて中火にして炒め、油が全体にまわったら牛乳を加える｡
- 7.牛乳が煮立ったら鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素を加え､塩､ｺｼｮｳで味を整え､Aを加えてとろみがついたらﾁﾝｹﾞﾝｻｲの上にかける｡
