材料（4人分）
- 米 2合
- 水 360cc
- だし昆布 1/2枚
- A・酢 1/4ｶｯﾌﾟ
- A・塩 小さじ1
- A・砂糖 小さじ1
- しょうが 1片
- かつお(刺身用) 1さく
- B・塩 小さじ1/4
- B・酒 小さじ1
- B・しょうゆ 大さじ2
- 白炒りごま 大さじ1
- みつば 1/2束
- 焼きのり 適量
所要時間 45 分
カロリー 393 Kcal
作り方
- 1.米は洗って分量の水に15分浸し、昆布を加えて普通に炊飯する。
- 2.かつおは5mm幅のそぎ切りにし、Bに30分くらいつけておく。
- 3.しょうがはせん切りにし、みつばはざく切りにする。
- 4.ﾎﾞｳﾙにAを合わせてよく混ぜ、しょうがをせん切りにして漬けておく。
- 5.ご飯が炊き上がったら昆布を取りだし、ご飯を飯台に移す。4を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ、取りだした昆布を細く刻んで混ぜ込む。
- 6.ご飯の粗熱が取れたら2のかつおを加え手で混ぜ合わせる。
- 7.器に盛りつけ、白炒りごま、みつばを散らし、焼きのりをもみながら散らす。
