材料（4人分）
- 日本そば（乾燥） 340g
- 豚ﾊﾞﾗ肉 40g
- 里芋 中3個
- しめじ 40g
- にんじん 3cm
- いんげん 4本
- だし汁 600g
- A・しょうゆ 大さじ2
- A・酒 大さじ2
- A・塩 小さじ1/2
- 小ねぎ 2本
所要時間 30 分
カロリー 382 Kcal
作り方
- 1.豚肉は、一口大に切る。
- 2.里芋は皮をむき、5mm幅の半月切りにし、塩（分量外）を振り揉み込んだ後、水で洗ってぬめりを落とす。
- 3.しめじは軸をとり、小房に分ける。にんじんは2mmのｲﾁｮｳ切りにする。いんげんは2cm程度の長さの斜め切りにする。小ねぎは小口切りにする。
- 4.鍋にだし汁を入れ煮立ったら、豚肉、里芋、しめじ、にんじんを加えて中火で7分程度に煮る。
- 5.4の鍋にA、いんげんを加えて2分程度煮て火を止めておく。
- 6.別の鍋に湯を沸かし、そばを入れて規定の時間そばを茹でる。ｻﾞﾙに取り手早く水洗いし、水けを充分にきり器に盛り、小ねぎを散らす。
- 7.5をお椀によそり、そばに添える。
