材料（4人分）
- うずら卵 12個
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1/2
- ｶﾚｰ粉 小さじ1
- 小麦粉 適宜
- 卵 適宜
- ﾊﾟﾝ粉 適宜
- 揚げ油 適宜
- ﾚﾀｽ 4枚
- ｿｰｽ 適宜
所要時間 40 分
カロリー 289 Kcal
作り方
- 1.鍋にうずらの卵､卵がかぶる程度の水を入れ火にかけ､沸騰したら中火にして4～5分茹でる｡茹で上がった卵は水に取って冷まし殻をむく｡
- 茹でている間にﾚﾀｽを1cm幅に切る｡
- 2.玉ねぎはみじん切りにし､熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき中火でじっくり炒め､冷ます｡
- 3.ﾎﾞｳﾙに冷めた玉ねぎ､ひき肉､ｶﾚｰ粉を加えてよく混ぜ､12等分にする｡
- 4.3を手の平で薄くまわるく広げた中央に､小麦粉（分量外）をまぶしたうずらの卵をのせ包む｡
- 5.小麦粉､溶き卵､ﾊﾟﾝ粉の順に衣をつける｡
- 6.170度に熱した油でじっくり転がしながら揚げ､油を切る｡
- 7.器に盛り､ﾚﾀｽを添える｡
- お好みでｿｰｽをつけて召し上がる｡
