材料（4人分）
- ｶﾚｰﾙｳ 80g
- 合挽肉 150g
- たまねぎ 1個
- ｵｸﾗ 4本
- 黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1/2個
- なす 1本
- ﾐﾆﾄﾏﾄ 5個
- ﾋﾟｰﾏﾝ 1個
- ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ 30g
- ﾖｰｸﾞﾙﾄ 大さじ1
- 油 大さじ1
- ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ1
- 塩､こしょう 少々
- ﾛｰﾚﾙ 1枚
- にんにく 小さじ1
- ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙ 小さじ1/2
- 水 560cc
- ご飯 茶碗4杯分
所要時間 30 分
カロリー 597 Kcal
作り方
- 1.たまねぎは1cm角､ｵｸﾗはﾍﾀを切り落とし､ﾊﾟﾌﾟﾘｶとなすはひと口大の乱切りにする｡
- 2.鍋に油を熱し､合挽肉を炒め､たまねぎ､ﾊﾟﾌﾟﾘｶ､ﾋﾟｰﾏﾝも加えて炒める｡
- 3.水､ﾛｰﾚﾙを入れてｱｸを取りながら煮込む｡
- 4.その間にﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油を熱し､にんにく､なす､ﾐﾆﾄﾏﾄ､ｵｸﾗを入れて炒め､ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙ､塩､こしょうで味付けし､ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを絡めておく｡
- 5.3の火を一旦止めてｶﾚｰﾙｳを割り入れよく溶かし､ﾖｰｸﾞﾙﾄを加えてさらに煮込み､4を加えてさっと混ぜる｡
- 6.皿にご飯を盛り5をかける｡
