材料（4人分）
- 鶏手羽元 8本
- ゆで卵 2個
- にんじん 50g
- さやえんどう 8枚
- A･だし汁 2ｶｯﾌﾟ弱
- A･砂糖 20g
- A･しょうゆ 大さじ2
- A･酒 大さじ2
所要時間 40 分
カロリー 201 Kcal
作り方
- 1.鶏肉は熱湯に入れ沸騰したら､2～3分湯がいて油ぬきをして､ざるにあげておく｡卵は茹でて殻をむいておく｡
- 2.Aを鍋に入れて煮立て､1を入れて､再び煮立ったら､落とし蓋をして中火で30分くらい煮る｡
- 3.その間に､にんじんを2mmくらいの厚さに輪切りにし､ゆでて花形で抜く｡さやえんどうもﾍﾀと筋を取りゆでて､斜め半分に切っておく｡
- 4.2を汁が少し残るくらいまで煮詰め､肉と卵に味を絡める｡
- 5.器に肉と半分に切った卵を盛り､にんじんとさやえんどうを添える｡
