材料（4人分）
- 厚揚げ 600g
- にんじん 1/3本
- えのき茸 60g
- いんげん 4本
- A･だし汁 250cc
- A･みりん 大さじ1.5
- A･酒 大さじ1.5
- A･しょうゆ 小さじ2
- B･片栗粉 小さじ2
- B･水 大さじ2
所要時間 20 分
カロリー 265 Kcal
作り方
- 1.厚揚げは3～4cm幅に切り､ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ用の天板にのせ､ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで片面5分ずつ焼く｡
- 2.1を焼いている間に行う｡
- にんじんは5cmの長さの千切りにする｡えのきだけは石づきを除く｡
- いんげんは筋､へたをとり斜め細切りにする｡
- 3.鍋にAを入れ沸騰したら2の野菜を加え中火で3～4分煮る｡
- 4.野菜が煮えていることを確認し､Bをまわし入れてとろみをつけ､ひと煮立ちしたら火を止める｡
- 5.器に厚揚げを盛り､上から4のあんをかける｡
