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 ▲ラテンのムード溢れる内観は、キューバ国立芸術学院の先生の絵が飾られている |
ラテンの開放感とぬくもり溢れるお店ガウシャ。店主が 若い頃からラテンアメリカに憧れ運命の伴侶と出会ったのもこの地であったことから、最も自然に本格的なラテン料理に親しんだ。特にこの地で出会ったアンデスの岩塩と、余分な油を落としてヘルシーに頂く炭焼きのお肉の食べ方が、店主のハートを虜にした。日本に帰国後は、ラテンアメリカを紹介する仕事を続けながらも落ち着いたのが、現在のお店。儲けを度外ししても人との出会いを楽しんで人生を楽しく謳歌したいと、ラテンスタイルの「お肉お替り自由」の店にした。好きなときに好きなものを食べて、ゆっくりとスローペースで人生を楽しむ、ラテンスタイルの生き方そのままだ。気さくなシェフの人柄とこだわりのステーキの味に魅了された人々が今夜もこの店に集ってる。たくさんあるお肉の部位の中でお気に入りの肉を見つけるのも楽しみのひとつ。 ※昼間は、土日のみ。ランチを希望の方は、店主の携帯へ。予約があれば平日の昼間もオープンしてくれる。 |
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 ▲シンプルな味付けだが、一枚一枚丁寧に焼かれている。香ばしい香りは異国情緒溢れる屋台の香りにも似ている。 |
 ▲ご主人は、郷に入っては郷に従えと若い頃からアマゾンや南米の珍しい料理も進んで いたという。その好奇心はラテンのすべてを愛するように至った |
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 ▲トップランチ￥1,300 上質なトップランチ（イチボ）のグリルステーキをピンクソルトで焼き上げた。 |
 ▲アンデス・ポーク￥1,000 アンデスの高原で育ったヘルシーなポーク |
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 ▲香草チキン￥1,000 当店オリジナルのマリネで香りが楽しめる。 （白ワイン、ローズマリーなどを寝かせて） |
 ▲ ブラジリアン・ソーセージ￥1,000 ブラジル・ミナス地方の超ジューシーなあら引き |
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ディナーコースA ￥2,800 お肉のフルコース・アマゾンのフルーツ「クリーム・デ・クプアス」のデザート付 「ブラジリアン・ソーセージ、香草チキン、ハツ、牛ランプ、アンデス豚、牛トップ、ランプ豚、牛はらみ肉」おかわり自由 ディナーコースB ￥3,200 Aコースにガーリック・ランプ、ペッパーランチ、さらに4時間かけて焼き上げた「コブ肉」＝チャック・クレストがつく豪華版コース、もちろんおかわり自由 お肉のお供にワインはチリ産やアメリカ産のもので厳選されたものがあり。ラテンの夜を盛り上げるカクテルも自家製で欠かせない￥500（ラム、テキーラ、カシスソーダ、カシスグレープフルーツ、カシスオレンジ、カシスウーロンなど） |
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とにかくお肉を一杯ヘルシーに食べたいという人に来てもらいたいですね。火で油を落とすので脂身はほとんどないです。赤身の健康なお肉を美味しくお腹一杯食べてもらえるのでお得ですよ。ぜひ遊びにいらしてください。 |
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神奈川県横浜市神奈川区入江2-4-18 |
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| 本格炭火焼ステーキ ジャックス＞＞ |
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