札幌味噌ラーメン専門の「小林屋」。駐車場あります
ラーメンは味噌味一本。スタンダードな
「みそらーめん」とそのバリエーションとして
「ねぎらーめん」「コーンバターらーめん」などがあり、
季節限定商品としてつけ麺や塩ラーメンが登場します。
スープは基本的に白濁豚骨スープを味噌で味付けしたもの。
味噌ラーメンの中でも「味噌豚骨」といわれるものです。
小林屋では創業当初から変わらず、拳骨(ゲンコツ)、
背ガラ、豚足を白濁するまでしっかり炊き込んでいます。
昆布由来のダシと味噌を加えてスープとしているので、
味噌の味に頼りすぎることがなく、スープの厚さと
味噌の風味が良い塩梅で共存しています。
使われている味噌は優しい味わいの仙台味噌と
白味噌をブレンドしたもので、角ばった感じのない
まろやかな塩味が印象的。
麺はなんと札幌の小林製麺製のものを空輸!!
札幌と同じ麺を使うことで、ラーメン全体の雰囲気が
ぐっと札幌っぽさを増し、気分を盛り上げてくれますよ。
店舗情報
店名 | 小林屋 平塚四之宮店 |
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ジャンル | ラーメン |
TEL・予約 | |
住所 | 神奈川県平塚市四之宮5-25-8 |
URL | |
お店へのアクセス | 寒川駅から2,708m |
最寄駅 | JR相模線寒川駅 |
営業時間 |
11:00~24:00 ランチ営業、夜10時以降入店可 |
定休日 | |
平均予算(昼・夜) | [夜]~999円 [昼]~999円 |
カード | 無し |
キャッシュレス決済 | 無し |