綱島駅から徒歩で行くと10分以上はかかりそうでしたので
車での来訪。コインパーキングは近隣にいくつかあります。

なお、こちらも人気店の営業方法14：00迄、ただし「スープ切れ終了」
店ですので、来店前のホームページは必ずチェックです。

到着すると丁度女性2名が退店したところですんなり着席。
中華そば700円の食券を買い待ちます。

着丼は約7分、微妙に時間がかかる印象ですが調理は
店主一人ですのでこんなものでしょう。理由は後でわかりました。

着丼するとほんのり煮干の香り。
澄んだスープを啜ると、おお、美味い。
出汁は鶏ガラベースに煮干でしょうか。
昨今の煮干しを全面に売りにしたお店とは違い、
スープの濁りがなく、煮干がじわじわといい味を出しております。
また、醤油も同じく主張し過ぎておらず、誤解を恐れず言うと
イメージで言うと醤油ラーメンと塩ラーメンの間
（勿論醤油寄りですが）といった感じ。

素晴らしいのが油の量。油は入っているのですが、これが
本当に必要最小限の量でして、出汁の旨みを存分に楽しむ事が出来ます。
「美味しいラーメンのスープは油が少なくても美味い」
が信条の私としてはこの事実を再確認出来ただけで満足。
塩分も他店より少な目で、疲れた胃にも優しい逸品。

具はシンプルにチャーシュー1枚とメンマ、ナルト。
どちらも具としてインパクトのあるものではないですが、
この優しいシンプルな味付けも、スープと相まって◎
ちなみにメンマ6,7切ありました。量はこの手のお店としては多いです。

麺は中細麺。着丼まで時間がかかった様に、茹で時間のかかる、
元がかなり固めの設定なのかもしれません。
実際麺は最後まで伸びず、歯ごたえのある麺のまま完食しました。


一言で表現すれば「やさしい淡麗系、煮干がアクセントの中華そば」
もちろんしっかりと旨みのある中華そばですので食べ応えだって充分。
もし「ラーメン疲れた」という方が居れば、そんなすべての方に
「最後に」食べていただきたいお店です。
この中華そばが癒しの新境地を開拓すること間違いナシです。