材料（4人分）
- ほうれん草 100g
- 牡蠣 400g
- 卵 2個
- 白ワイン 大さじ2
- バター 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 2.5カップ
- 塩 小さじ1/5
- 白コショウ 小さじ1/5
- チーズ 80g
所要時間 60 分
カロリー 329 Kcal
作り方
- 1.ほうれん草は茹で5cm幅に切る｡卵は12分茹でて冷水にあてておく｡
- 2.牡蛎はフライパンで強火で軽く両面を焼き､白ワインを入れ1分程度蒸し焼きにする｡
- 3.牛乳は湯気が立つくらいにレンジで温めておく｡
- 4.中火にかけた鍋にバター､小麦粉を入れ､こがさないように弱火で3-4分間炒める｡
- 5. あたためておいた牛乳を少しずつ加え､泡立器でまぜながらなめらかなソースを作り､塩､こしょうで味を整える｡
- 6.グラタン皿に5を大さじ2杯程度しき入れ､ほうれん草､牡蛎を入れ､上からまた5をかけ輪切りにしたゆで卵をのせチーズをふりかける｡
- 7.オーブントースターで焼き色がつくまで10分程度焼く。
