材料（8人分）
- （25×7cm幅の長方形型1本）
- 生地
- A・ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ 50g
- A・ｺｺｱ 5g
- A・卵黄 2個分
- A・牛乳 大さじ2
- A・ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
- 卵白 2個分
- 砂糖 大さじ5
- ｸﾘｰﾑ
- 生ｸﾘｰﾑ 120cc
- 板ﾁｮｺﾚｰﾄ 60g
- ｸﾙﾐ 30g
所要時間 50 分
カロリー 342 Kcal
作り方
- 1.ｵｰﾌﾞﾝを170℃に温めておく。天板に四隅に切込みを入れた紙(25×21cm)を敷いておく。
- 2.ﾎﾞｳﾙにAを入れ混ぜる。
- 3.2と別のﾎﾞｳﾙに卵白を入れ泡立て、角がたってきたら2～3回に分けて砂糖を加え、角がﾋﾟﾝと立つまで泡立てる。
- 4.3を2に加えてさっくりと混ぜ、天板に流し入れ、平らにならす。
- 5.170℃のｵｰﾌﾞﾝで10分程度焼き、天板から出して冷ます。
- 6.5を固く絞ったふきんの上に裏返して紙をはがし、その上に新しい紙をのせて表にかえす。
- 7.小鍋に生ｸﾘｰﾑ40gを入れ弱火にかけ、沸騰直前に砕いたﾁｮｺﾚｰﾄを加えて溶かす。ﾁｮｺﾚｰﾄが溶けたら冷ます。(ｶﾞﾅｼｭの出来上がり)
- 8.生ｸﾘｰﾑ80gを9分立てにする。
- 9.冷めた7を8に徐々に加えて角がたつまで泡立てる。
- 10.5のｽﾎﾟﾝｼﾞを3等分に切る。
- 11.ｸﾙﾐを包丁で適当に砕く。
- 12.ｽﾎﾟﾝｼﾞ1枚の上に9の1/3量をのせ平らにならしｸﾙﾐ1/2量を散らし、ｽﾎﾟﾝｼﾞ1枚を上に重ねる。同様に9の1/3量をのせ平らにならしｸﾙﾐを散らし、ｽﾎﾟﾝｼﾞを1枚のせる。
- 13.9のｸﾘｰﾑの残りをのせて平らにならし、ﾌｫｰｸを使って縦に線を入れて飾る。
