材料（8人分）
- (16㎝ｼﾌｫﾝ型1個分)
- 卵黄 3個
- ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 80g
- 水 75cc
- 油 60cc
- ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 小さじ1/3
- A・薄力粉 90g
- A・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1
- 卵白 4個分
- 生ｸﾘｰﾑ 1ﾊﾟｯｸ
- 砂糖 大さじ1
- いちご 8個
所要時間 120 分
カロリー 281 Kcal
作り方
- 1.ﾎﾞｳﾙに卵黄、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖1/2量を加え、もったりするまで泡立て、水を加えて混ぜ、油を少しずつ加えて、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加える。
- 2.1にAを一度にふり入れ粉っぽさがなくなるまで、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでしっかりと混ぜる。
- 3.別のﾎﾞｳﾙに卵白を入れ少し泡立ててｸﾞﾗﾆｭｰ糖の1/3を加える。残りのｸﾞﾗﾆｭｰ糖を2回に分けて加え、ﾂﾉが立つまで泡立てる。
- 4.3のﾒﾚﾝｹﾞの1/3量を2に加え、泡立て器で混ぜ、ｺﾞﾑﾍﾞﾗにかえて残り4のﾒﾚﾝｹﾞを加え、ﾒﾚﾝｹﾞの固まりがないように混ぜる。
- 5.4の生地を高い位置から型に流し入れ、180℃のｵｰﾌﾞﾝで約50分焼き、焼き上がったら型を逆さにして完全に冷ます。
- 6.5にﾅｲﾌで１回ごと差し入れては抜いてを一周し、中心も同様に型からはずし、底もﾅｲﾌではずす。
- 7.生ｸﾘｰﾑと砂糖を合わせｸﾘｰﾑ状になるまで泡立てる。
- 8.切り分けた6に7の生ｸﾘｰﾑといちごを添える。
