材料（8人分）
- (直径21cmﾀﾙﾄ型1個）
- ﾀﾙﾄ生地
- ﾊﾞﾀｰ 50g
- 砂糖 60g
- 卵 1/2個
- 薄力粉 120g
- 板ﾁｮｺﾚｰﾄ 40g
- ﾁｰｽﾞ生地
- ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 200g
- 砂糖 50g
- 卵 2個
- 生ｸﾘｰﾑ 100cc
- 薄力粉 大さじ2
- ﾚﾓﾝ汁 10g
- ﾁｮｺﾚｰﾄｼﾛｯﾌﾟ(市販) 10g
所要時間 90 分
カロリー 360 Kcal
作り方
- 1.ﾊﾞﾀｰ、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは室温に戻し、薄力粉はふるっておく。ﾁｮｺﾚｰﾄは刻んでおく。
- 2.ﾀﾙﾄ生地を作る。ﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾀｰを入れて泡立て器で柔らかくなるまで練り、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
- 3.溶きほぐした卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ、ふるった薄力粉、ﾁｮｺﾚｰﾄを加えて混ぜ、ﾗｯﾌﾟに包み冷蔵庫で30分程度ねかせる。
- 4.ﾁｰｽﾞ生地を作る。ﾎﾞｳﾙにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れて柔らかく練り、砂糖、溶きほぐした卵、生ｸﾘｰﾑ、ふるった薄力粉、ﾚﾓﾝ汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
- 5.ｵｰﾌﾞﾝを180℃に温めておく。
- 6.打ち粉をした台の上に3のﾀﾙﾄ生地をのせ、めん棒で5mmの厚さにのばしﾀﾙﾄ型の底面に敷きこむ。
- 7.ﾌｫｰｸでﾋﾟｹ(空気穴をあける)し、4を流し込む。
- 8.7の表面にﾁｮｺﾚｰﾄｼﾛｯﾌﾟを渦巻状に流し、竹串でﾏｰﾌﾞﾙ模様をつける。
- 9.180℃のｵｰﾌﾞﾝで30～40分焼く。(竹串をさして何もついてこなければ出来上がり）
