材料（4人分）
- ゆでうどん 4玉
- キャベツ 1/4個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2個
- ピーマン 2個
- 赤パプリカ 1/2個
- 豚ロース肉 100g
- サラダ油 大さじ2
- A・カレールー 2かけ
- A・水 50cc
所要時間 15 分
カロリー 446 Kcal
作り方
- 1.鍋に湯を沸かし規定の時間うどんを茹でる｡ザルにあけ､水洗いをして水けを充分きる｡
- 2.キャベツは2cm角に切る｡玉ねぎは薄切りにする｡にんじんは長さ4cm､1cm幅の短冊切りにする｡ピーマン､パプリカはへた､種を除き縦に薄切りにする｡豚ロースは2cm幅程度に切る｡
- 3.Aを耐熱容器に入れ､電子レンジで1～2分加熱し､カレールーを溶いておく｡
- 4.フライパンに油をひき､中火の強火で豚肉を炒め､肉の色が変わってきたら中火にして、にんじん､ピーマン､赤パプリカを加えて1～2分炒める｡
- 5.4の野菜に火が通ってきたら残りの野菜を加えて更に2分程度炒める｡
- 6.うどんを加え､全体がなじんだら3のカレールーを加えてさっと混ぜ､ひと炒めしたら器に盛る｡
