材料（4人分）
- ゆでうどん 4玉
- 白ｺﾞﾏ 大さじ10
- A･味噌 大さじ2.5
- A･砂糖 小さじ2
- だし汁 480cc
- きゅうり 2本
- みょうが 4個
- 大葉 8枚
所要時間 20 分
カロリー 383 Kcal
作り方
- 1.ｺﾞﾏ炒り器（なければﾌﾗｲﾊﾟﾝ）にｺﾞﾏを入れ火にかける｡ﾊﾟﾁﾊﾟﾁとｺﾞﾏがはじける音がしたら火からおろし､すり鉢に移す｡
- 2.すりこぎでｺﾞﾏを好みのすり具合にする｡
- 3.Aを加えて更にすり､だしを少しづつ加えて全体を混ぜる｡（冷蔵庫で冷やしたほうがお勧め）
- 4.鍋に湯を沸かしておく｡
- 5.きゅうりは小口切りにする｡
- 6.みょうがは縦半分に切り､横に薄切りにする｡大葉は千切りにする｡
- 7.規定の時間うどんを茹でる｡ｻﾞﾙにあけ､水洗いをして水けを充分切り､器に盛る｡
- 8.3・5を器に盛り､みょうが､大葉は別の皿に盛り好みで使用する｡
