材料（4人分）
- ゆでうどん 4玉
- ｺﾞｰﾔ 1本
- しいたけ 4個
- 厚揚げ 120g
- 豚もも肉薄切り 80g
- 卵 2個
- しょうゆ 小さじ4
- 塩 小さじ1/3
- 白ｺｼｮｳ 少々
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2
- かつお節 4g
所要時間 15 分
カロリー 420 Kcal
作り方
- 1.鍋に湯を沸かしておく｡
- 2.ｺﾞｰﾔは縦半分に切り､中のわたをｽﾌﾟｰﾝで取り除き5mm幅の薄切りにする｡しいたけは薄切りにする｡
- 3.厚揚げは3cmの長さ1cm幅に切る｡
- 4.豚もも肉は2cm幅に切る｡
- 5.規定の時間うどんを茹でる｡ｻﾞﾙにあけ､水洗いをして水けを充分きる｡
- 6.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ1を熱し､割りほぐした卵を入れて半熟の炒り卵を作り､別の器にあける｡
- 7.ﾌﾗｲﾊﾟﾝをさっと拭き､残りの油をひき､豚肉を炒める｡
- 8.肉の色が変わったら､ｺﾞｰﾔ､しいたけ､厚揚げを加え炒め､火が通ったらうどんを加えて炒める｡
- 9.6の卵を戻し入れ､しょうゆ､塩､ｺｼｮｳで味を整える｡
- 10.器に盛り､かつお節を上に飾る｡
