材料（4人分）
- 切干大根 50g
- 干ししいたけ 3枚
- にんじん 50g
- 油揚げ 1枚
- だし汁 2.5ｶｯﾌﾟ
- A・酒 大さじ2
- A・砂糖 大さじ2
- A・しょうゆ 大さじ1
- A・塩 小さじ1/2
- さやいんげん 少々
- ごま油 小さじ2
所要時間 45 分
カロリー 122 Kcal
作り方
- 1.切干大根はたっぷりの水に20分くらい浸して戻す。水をきり、熱湯で1～2分ゆで、かたくしぼってざく切りにする。
- 2.干ししいたけは戻して細切り、にんじんは細切り、油揚げは熱湯に通して油抜きし、縦半分に切ってから短冊切りにする。
- 3.鍋に1の切干大根、ごま油を入れ、ほぐしながら炒める。2のしいたけ、油揚げ、だし汁を加え、5分くらい煮る。
- 4.A、2のにんじんを加え、蓋をして弱中火で30分くらい煮る。そのまま冷やし、味を含ませる。
- 5.ゆでたさやいんげんの小口切りを混ぜ、器に盛り付ける。
