材料（12人分）
- (18×8×6㎝ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型1台分)
- ﾌﾞﾗｯｸﾁｮｺﾚｰﾄ 15g
- 無塩ﾊﾞﾀｰ 90g
- ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 60g
- 卵 2個
- 薄力粉 90g
- ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1/2
所要時間 60 分
カロリー 234 Kcal
作り方
- 1.ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いておく。ﾊﾞﾀｰ、卵はできれば室温に出しておき、ｵｰﾌﾞﾝは170～180℃に予熱する。ﾁｮｺﾚｰﾄは湯せんで溶かす。
- 2.ﾎﾞｳﾙに1のﾊﾞﾀｰを入れて泡立て器でｸﾘｰﾑ状にする。ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加えてふんわりするまで泡立てる。
- 3.ﾎﾞｳﾙに1の卵を溶きほぐし、2に4～5回に分けて加えながらその都度よく泡立てる。ﾊﾞﾀｰが分離するようであれば、4で使用する薄力粉の一部を入れて混ぜ合わせるときれいに混ざる。
- 4.薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせてふるい入れ、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜる。混ざってからさらに20回ほど生地をﾎﾞｳﾙの底から返すようにして混ぜてつやを出し、ﾌﾟﾚｰﾝ生地を作る。
- 5.別のﾎﾞｳﾙに4の生地の1/3量を取り分け、1のﾁｮｺﾚｰﾄを入れて混ぜ、ﾁｮｺﾚｰﾄ生地を作る。
- 6.4のﾌﾟﾚｰﾝ生地の中心に5のﾁｮｺﾚｰﾄ生地をのせ、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでﾌﾟﾚｰﾝ生地とﾁｮｺﾚｰﾄ生地を一緒にすくい、1の型に入れる。
- 7.端から詰めるように型に入れたら、170℃のｵｰﾌﾞﾝで40～45分焼く。中心に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
- 8.粗熱が取れたら12等分に切る。
