材料（4人分）
- さつまいも 中1本
- 片栗粉 適宜
- 揚げ油 適宜
- A・砂糖 大さじ1
- A・しょうゆ 小さじ2
- A・水 50㏄
- A・片栗粉 小さじ1
- A・酢 小さじ1
- 絹さや 4枚
所要時間 15 分
カロリー 154 Kcal
作り方
- 1.さつまいもはよく洗い、斜めに1㎝幅くらいに切って水にさらしておく。
- 2.一つずつふきんで水分を拭き取り、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて片栗粉を入れてふって全体に衣をつける。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに1㎝油を入れ、2を両面揚げる。
- 4.即席あんかけを作る。耐熱容器に（ﾏｸﾞｶｯﾌﾟでも良い。）に酢以外の調味料Aをすべて入れて混ぜ合わせ、ﾚﾝｼﾞで1分加熱⇒取り出して混ぜる⇒更に30秒加熱⇒酢を入れて混ぜる。
- 5.お皿に盛り付け、3に4のあんをかけて、絹さやを飾って出来上がり。
