材料（4人分）
- ブラックタイガー 28尾
- A・酒 大さじ1
- A・塩 小さじ1/3
- 卵 2個
- ねぎ 20cm
- にんにく 2片
- サラダ油 大さじ3
- 豆板醤 小さじ1
- B・トマトケチャップ 大さじ6
- B・がらあじ（鶏がらスープの素） 小さじ1/2
- B・砂糖 小さじ2
- B・塩 小さじ1/3
- B・水 150cc
- C・片栗粉 小さじ1
- C・水 大さじ1
所要時間 30 分
カロリー 221 Kcal
作り方
- 1.エビは殻､背ワタを除き､腹側に数カ所切り込みを入れ､Aを合わせて揉み込む｡
- 2.ねぎ､ニンニクはみじん切りにし､卵は割りほぐしておく｡
- 3.フライパンに油大さじ1をいれ強火で熱し､卵を流し入れて大きくかき混ぜながら炒め､半熟状の炒り卵を作り､皿に取り出す｡
- 4.フライパンを拭き､油大さじ1を入れ強火で熱し､エビを色が変わるまで両面を焼き､皿に取り出す｡
- 5.残りの油を入れて火を弱火にし、ねぎとにんにくを入れて香りが出るまで炒めたら､豆板醤を入れ炒める｡
- 6.エビを戻して強火にし､Bを加えて2～3分煮てから卵を加え､全体を混ぜたらCを加え､とろみがついたら器に盛る｡
