材料（4人分）
- ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ 320g
- 塩 適量
- ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 1株
- にんにく 3片
- ﾍﾞｰｺﾝ 40g
- ｱﾝﾁｮﾋﾞ 5～6枚
- 赤唐辛子(小口切り) 1本分
- ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ5
- しょうゆ 小さじ2
所要時間 15 分
カロリー 434 Kcal
作り方
- 1.ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分け、熱湯でゆでてｻﾞﾙに上げる。にんにくは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。ﾍﾞｰｺﾝは短冊切りにする。ｱﾝﾁｮﾋﾞは細かく刻む。ﾊﾟｽﾀをゆでるお湯を沸かす。
- 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらｱﾝﾁｮﾋﾞ、赤唐辛子を加え、ﾍﾞｰｺﾝとﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加えて炒める。油がなじんだら分量外の水400ccを加え、煮立ったら弱火で煮込む。
- 3.準備しておいた熱湯に塩を加えてｽﾊﾟｹﾞﾃｨを入れ、くっつかないように時々混ぜながら、常に煮立っている状態で指定時間より短めにゆで、ｻﾞﾙに上げる。
- 4.2のﾌﾗｲﾊﾟﾝに3のｽﾊﾟｹﾞﾃｨを加えて混ぜ合わせ、ゆで汁80ccとしょうゆを加えてさらに混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
