材料（4人分）
- 里芋 250g
- ﾍﾞｰｺﾝ 30g
- しめじ 1/2ﾊﾟｯｸ
- ｴﾘﾝｷﾞ 50g
- えのきだけ 1/2袋
- A・ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ1
- A・にんにく 1片
- A・赤唐辛子 1本
- B・白ﾜｲﾝ 大さじ3
- B・ｺﾝｿﾒ 5ｇ
- B・こしょう 少々
- ﾊﾟｾﾘ 適量
所要時間 25 分
カロリー 95 Kcal
作り方
- 1.里芋は皮をむいて半分に切り、電子ﾚﾝｼﾞ(600W）で3分くらい加熱する。
- 2.ﾍﾞｰｺﾝは1cm幅に切り、しめじは小房に分け、ｴﾘﾝｷﾞは半分に切って適当な大きさに裂き、えのきだけは根元を切り落としほぐす。にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにAを熱し、にんにくがきつね色になったら取り出し、1.の里芋を入れて焼き色がつくまで炒め、2のﾍﾞｰｺﾝ、きのこ類の順に炒め、Bをふり混ぜふたをして時々ふりながら1分弱炒める。
- 4.ﾊﾟｾﾘのみじん切りを加えてさっと和え、器に盛りつける。
